Coquillages et crustacés
Auteur(s)
Vincent Allard Editeur(s)
DE VECCHI Thèmes
Pratique
EANS
9782732883632
Date
Collation
95p. ; 21 x 26 cm ; épaisseur : 0.8 cm ; reliure : Broché
Que serait la gastronomie sans les coquillages et les crustacés? Ils donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner intime ou une grande réception.
En ouvrant vite ce superbe album de recettes, vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires:
- des conseils pratiques sur le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter;
- des entrées chaudes ou froides, soupes, salades...;
- des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants: homard à l'américaine, paella aux fruits de mer, calamars farcis à la provençale, moules marinière à la charentaise...;
- des idées de présentation: buissons de crustacés, coquillages en plateau...;
- des suggestions originales et dépaysantes: huîtres au champagne, papillotes de coquillages...
Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...